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生活素食





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以前吃素大都是為了宗教的修行，近年則受到健康與環保意識的風行，因此吃素的人愈來愈多。避開高脂肪高熱量的肉食，同時攝取大量的蔬菜，其中豐富的礦物質與維生素，若再配合適當的運動，就能保持身體的健康。

基於養生的概念，本書中的菜餚盡量不用人工的素料產品，而以天然的蔬菜、豆類與穀類為食材；不使用味精，改放番茄、高麗菜、海帶等來增添菜餚的鮮味。

雖然現在外食非常方便，然而有些素菜館為了吸引客人，常使用重油重鹹的調味，並將素菜做得與葷菜幾乎沒有差別，這樣的素菜不僅無法達到促進健康的功效，吃多了人工添加物還會有致病的危險。

本書精選出100道可口的素食料理，共分為豆製品菜餚、蔬食菜餚、湯品、麵飯四大類，都是作法簡單、材料易買的家常素食，即使是原本沒有吃素習慣的人，也能藉由本書開始接觸素食、然後慢慢喜歡素食，進而達到身體健康、心靈平靜、促進環保的境界。

本書特色

◎共100道家常素食料理，菜餚、湯品、麵食、飯類應有盡有，方便天天變化新口味。
◎每道菜都列出烹調時的重點小提醒，做起菜來更加得心應手，成功率百分百。
◎特別附上100個食材小辭典，並且列出蔬果營養素、烹調方法、選購要點等，讓您吃得安心又健康。

作者簡介

梁瓊白

經歷
30年豐富的烹飪＆教學經歷，同時跨界電視、廣播和出版業，並結合美食經驗與文字，至今已出版百餘冊食譜，造福許多對料理有興趣的人，堪稱烹飪美食界的高手。

歷任
台視、華視、中視烹飪節目主持人、漢聲電台、中廣公司烹飪主講
民生報、中華日報、自由時報、中國時報及家庭月刊專欄主筆

著作
「梁瓊白教你成為廚房高手」、「懶人菜」、「吃川菜要得」、「家常粵菜」、「100道經典蛋料理」等等百餘冊作品。



新聞分享



被封為「笑顏美少女」的明道中學設計群二年級陳芃羽，擁有令人融化的可愛笑容，純真又帶點天兵的個性總是讓身邊人好氣又好笑，不過在這次採訪中，她不僅被同學大爆料還被製作單位嚇哭啦！

▲被封為「笑顏美少女」的陳芃羽，個性可愛又天兵。（圖／酷瞧，2015.09.23）

有點天兵的陳芃羽遭同學爆料，下排牙齒缺兩顆，有一次吃麵的時候，麵條居然從牙縫滑出來，而且她的頭除了少根筋以外，還有一個很大的問題，就是「後腦勺超級平」，平到可以放橘子，實際測驗後橘子真的在她頭上聞風不動耶！

▲陳芃羽自爆個性超健忘，每天都要帶三把鑰匙，才不會把自己鎖在家門外。（圖／酷瞧，2015.09.23）

▲同學大爆料，陳芃羽的頭居然可以放橘子！（圖／酷瞧，2015.09.23）

此次，製作單位知道她很怕鬼，所以與她打工餐廳的店長聯手，先讓她講鬼故事再扮鬼嚇她，害她當場崩潰大哭，還大喊：「我要辭職啦！」

▲陳芃羽被製作單位嚇到崩潰。（圖／酷瞧，2015.09.23）

▲超可愛的「笑顏美少女」超吸睛。（圖／酷瞧，2015.09.23）



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